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PINHÃO

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MAIS QUE UM ALIMENTO:
UM SÍMBOLO

Semente da Araucária
Símbolo da biodiversidade paranaense
Símbolo da história e da cultura
Símbolo da Bieconomia que gera renda e preserva
Com VRS vamos criar uma cadeia de valor sustentável para o pinhão: com processamento e novos produtos para abertura de novos mercados
Confira aqui como foi esse processo e como você pode participar[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row type=”full_width_background” full_screen_row_position=”middle” bg_color=”#c46d52″ scene_position=”center” text_color=”dark” text_align=”left” top_padding=”40″ overlay_strength=”0.3″][vc_column column_padding=”padding-3-percent” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ font_color=”#ffffff” column_shadow=”none” el_class=”box-azul” width=”2/3″ tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][vc_column_text css_animation=”fadeInUp” css=”.vc_custom_1696112824485{padding-bottom: 40px !important;}”]

Nutritivo, sustentável

O pinhão é a semente comestível da Araucária, ou Pinheiro do Paraná. Nativa da região, a iguaria é apreciada por seu sabor único e faz parte da tradição do inverno paranaense.
Além de saborosa, é rica em vitaminas, fibra e proteína . Essa combinação torna o pinhão um produto com grande potencial alimentar, que pode ser explorado em farinhas de pinhão – sem glúten -, preparos congelados, enriquecimento de receitas e muitos outros.

A extração do pinhão é uma atividade sustentável, pois não ameaça a araucária e estimula a preservação da floresta, ao passo que gera renda a partir da conservação.

Além da semente in natura, exsite uma divesidade de produtos derviados, e muitos mais sendo desenvolvidos:[/vc_column_text][vc_row_inner content_placement=”middle” column_margin=”default” text_align=”center”][vc_column_inner column_padding=”no-extra-padding” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ width=”1/4″ column_border_width=”none” column_border_style=”solid”]

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Pinhão descascado a vácuo

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Farinha de pinhão

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Pinhão cozido e congelado

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O pinhão na culinária

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Onde tem Araucária, tem pinhão

O centro-sul do Paraná é a região com maior produção de pinhão, graças à floresta de Araucária preservada nos municípios[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row type=”full_width_background” full_screen_row_position=”middle” bg_color=”#5b2e24″ scene_position=”center” text_color=”dark” text_align=”left” top_padding=”40″ bottom_padding=”40″ overlay_strength=”0.3″][vc_column centered_text=”true” column_padding=”padding-4-percent” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ font_color=”#ffffff” column_shadow=”none” el_class=”box-azul” width=”1/1″ tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][vc_column_text css_animation=”fadeInUp” css=”.vc_custom_1696113955675{padding-bottom: 40px !important;}”]

Onde tem pinhão, tem renda

No Paraná, o pinhão é encontrado em abundância nas propriedades rurais, especialmente na região do centro-sul do estado. Embora a iguaria possua um grande mercado, a colheita é pouco profissionalizada e o comércio é bastante informal. Com o VRS, vamos criar uma cadeia de valor para o pinhão: com técnica, processamento, inovação e negócios de sucesso.

O pinhão é uma das chaves para a impulsionar a Bieoconomia no Paraná.

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Cultivo

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Colheita

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Procesamento

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Novos mercados

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O método VRS: diagnóstico e diálogo

O primeiro passo do VRS é sempre estudar: conversamos com especialistas da área, produtores e pesquisadores. Fomos a campo coletar informações com os produtores. Assim vamos criar uma estratégia para impulsionar o mate no Paraná.[/vc_column_text][vc_row_inner equal_height=”yes” column_margin=”default” text_align=”left”][vc_column_inner column_padding=”padding-4-percent” column_padding_position=”all” background_color=”#5b2e24″ background_color_opacity=”1″ font_color=”#ffffff” el_class=”bordas-arredondadas box-azul” width=”1/3″ column_border_width=”none” column_border_style=”solid”]

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1º Encontro de Integração

São Mateus do Sul

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1ª Oficina

Colombo, dezembro/22

Na sede da Embrapa Florestas, foram reunidos produtores e pesquisadores para discutir produção, plantio de Araucárias, pesquisa e inovação.

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Pesquisa de campo

A equipe da UNICENTRO foi a campo coletar informações de mais de 450 produtores

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Estudos

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2ª Oficina

Inácio Martins, julho/23

O VRS reuniu mais de 200 pessoas em Inácio Martins, a maioria produtores de pinhão, para discutir agroindústria, manejo de araucária e receitas com pinhão

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Plano de Ação

O VRS está finalizando a ESTRATÉGIA para o pinhão. Anúncio em breve.

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Sobre o projeto

O projeto VRS Pinhão visa realizar análises e fornecer um plano de ação para impulsionar as atividades da cadeia de valor.
O projeto já concluiu o Módulo A da metodologia adotada, que serviu para fornecer os dados, subsídios, ferramentas e a estratégia consensual. Atualmente o projeto se encontra no Módulo B, que tem como objetivo a implementação de ações com vistas a promover o crescimento socioeconômico por meio da ampliação do acesso aos mercados de produtos de vocações regionais sustentáveis do Estado.

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row type=”in_container” full_screen_row_position=”middle” scene_position=”center” text_color=”dark” text_align=”left” overlay_strength=”0.3″][vc_column enable_animation=”true” animation=”fade-in-from-bottom” column_padding=”padding-4-percent” column_padding_position=”all” background_color=”#f4f4f4″ background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” el_class=”bordas-arredondadas linha-tempo” width=”1/1″ tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid”] [/vc_column][/vc_row][vc_row type=”in_container” full_screen_row_position=”middle” scene_position=”center” text_color=”dark” text_align=”left” overlay_strength=”0.3″][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” width=”1/1″ tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][vc_column_text] [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row type=”full_width_background” full_screen_row_position=”middle” equal_height=”yes” content_placement=”middle” scene_position=”center” text_color=”dark” text_align=”left” top_padding=”30″ overlay_strength=”0.3″][vc_column column_padding=”padding-3-percent” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” width=”1/3″ tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][vc_column_text]

Parceiros neste projeto

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